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以习新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习关于推进传统产业转型升级重要指示精神，深入贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，完整、准确、全面贯彻新发展理念，坚持以人民为中心的发展思想，不断增强酿酒产业供需适配性，以高质量供给创造有效需求，以文化赋能推进品牌建设，以国际化发展培育增长空间，发挥重点产区、产业园区、龙头企业引领作用，支持酿酒产业新业态新模式发展，倡导遵纪守法、科学健康的酒文化和消费理念，加强行业自律，营造“百花齐放”发展格局，推动产业高质量发展。
到2028年，原料种植、生产酿造、流通消费融合发展水平持续优化，产品丰富度、品质认可度、品牌美誉度明显增强，企业生产方式、经营模式加快转型升级，消费场景和消费模式持续丰富拓展。产业布局进一步优化，产区引领、园区驱动作用进一步增强，培育3个以上千亿级传统优势酒产区，10个以上百亿级特色酿酒产业园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展格局，标准供给、质量安全、人才培养等配套能力建设取得积极进展。
8.因地制宜加强产区建设。鼓励各地深入挖掘自然风土、历史文化、产品风格等资源禀赋和比较优势，明确发展定位，塑造核心竞争力，实现酿酒产业多元化、差异化发展。以特定地理区域为依托，支持相近产区整合资源、塑造统一品牌，突破分散化、同质化发展瓶颈，打造酿酒产业“大产区”。指导产区优化空间、产能等布局，加强仓储物流、污水处理等设施建设，提升工业设计、检测认证等公共服务能力。支持有条件的白酒产业集聚区创建国家级开发区。
16.深入挖掘文化价值内涵。鼓励行业组织、研究机构、龙头企业系统构建酿造文化、风味文化、消费文化等资源普查、保护与活化利用体系。鼓励产区、行业企业建设酒文化资源数字化资源库、博物馆，应用人工智能、虚拟现实（VR）等信息技术，推动酒文化数字化呈现、立体式传播。支持符合条件的传统酿酒技艺申报非遗代表性项目，支持依托传统酿酒技艺建设非遗工坊。鼓励企业聚焦历史、地域、民俗等特色，提炼标志性元素融入产品设计与品牌传播，强化文化属性与情感共鸣。
21.增强质量安全保障能力。严格落实企业食品安全主体责任，建立实施食品安全风险管控清单，常态化开展风险管控。开展质量提升行动，鼓励实施诚信管理体系国家标准，建立面向消费者的质量安全追溯体系。支持企业建立“原料工艺品质”虚拟仿真系统，实现酿造过程动态优化与风险预警。鼓励产区政府建设检验检测、计量测试等服务平台，降低中小企业检验检测成本；完善跨部门联动监管机制，建立风险信息共享平台，推动文创酒、进口酒等市场交易规范化，依法依规开展对制假售假、虚假宣传等行为的惩处。
构建部省市三级协同工作机制，强化统筹和引导。支持有条件的地方将发展酿酒产业作为区域经济发展和乡村产业振兴有效抓手，建立行业组织、重点企业、科研院所等共同参与的创新工作机制，优化要素配置和资源保障。用好国家产融合作平台等政策渠道，支持企业开展技术改造和设备更新，引导金融机构、商业银行、产业投资基金等对企业数字化转型加大支持力度，支持地方统筹运用财政资金，加强重点项目建设。支持行业组织、产区机构研究制定知识产权保护标准与维权指南。加强舆论引导，保障消费者知情权，倡导绿色消费、健康消费。支持行业组织加强行业自律，开展运行分析、消费趋势研究等工作，举办质量提升、产销衔接、供需对接等活动，加强先进理念、技术产品、优秀案例交流推广。
